產品介紹

• 古城漫調｜惦佃飄香 •

座落在恆春百年古城南門旁，「惦佃」誕生於傳承四代的海苔佃煮味道與人們情感共鳴。食材嚴選有綠金美稱的「台灣青海苔」，是老一輩熟悉的 「海堤阿」(台語)，在擁有全台最長日照的恆春半島，以日曬保存天然營養、散發特有香氣，加入獨家佃煮配方，慢熬出絲滑濃郁、多層次口感的新品！

擁有海洋濃郁風味、味蕾多變化的「靑·青海苔佃煮」、嚼勁與醍醐味完美融合的「菇菇·青海苔佃煮」，搭配簡約時尚設計，點綴出屬於這世代的食物美學。

品牌緣起與初衷

• 點燈｜傳承 台灣佃煮風味 • Since 2023

在台式佃煮快消失的年代，我們以「惦念佃煮」為本家初心，一芳行第四代成立新創品牌「惦佃」，接承一芳獨有台灣風佃煮技術，打造屬於新世代飲食風味及送禮文化。在台語發音「Tiām-tiām」代表安靜不作聲，在忙碌日常找回心中恬靜，「惦佃品味、慢漫生活」回歸食文化軸心，讓這香氣存於記憶深處，漫溢在這一方天地。

品牌特色

•  恆春半島新創品牌，體驗台式佃煮文化
•  台灣頂級青海苔、口感絲滑柔順、鹹香留韻。
•  秘傳珍品，職人佃煮手藝
•  餐桌上的食文化玩家

台式佃煮

「佃煮」一詞源於日文漢字，用「醬油與糖」熬煮的食材保存法，與醬菜醃製或發酵方式不同，遠可追朔江戶前時期，近可回到日本統治台灣50年的歷史背景，使用在地食材，保留食物原型，文火慢熬出台灣味。

品牌前身

一芳食品工廠民國52年創立，是恒春經營半世紀老字號「一芳行」。家族早期經營醬油醬菜事業，逢市場轉型及日治時期影響，以在地食材結合日式佃煮，研發出一芳「海苔醬」系列。走過一甲子，秉持家傳美味，不添加防腐劑及人工香料，使用高成本的青海苔作為原料，全手工製作，不破壞海苔其天然纖維及豐富營養，吃的到一絲絲濃郁海味。