丸文花枝排因使用天然食材,所以久煮會失去原來的清脆甜美。最好烹煮方式可以切片煮火鍋、油炸以及燒烤。水煮建議水滾後再放入煮5-7分鐘,浮起即可上桌,保留原汁原味。油炸建議油溫120度下鍋炸5分鐘,炸至兩面金黃即可起鍋,這樣的口感會更加酥脆可口。如從冷凍拿出,請先置於冷藏30-60分鐘讓其退冰,再進行烹煮,以縮短調理時間並確保能完全加熱。
市售的甜不辣非常多,但消費者很難判斷出有沒有加硼砂或防腐劑,難免會有疑慮,煮的時候只好多滾幾分鐘,但"美味"也跟著流失,煮愈久味道越淡。丸文的魚丸、天婦羅選用生魚片等級的旗魚肉,不用擔心吃到對人體有害的添加物。
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