啤酒頭x自釀KIT|台灣檸檬|農夫酸啤組

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『啤酒頭自釀KIT 台灣檸檬 農夫酸啤組』
產品介紹 :
台灣風土的啤酒,該是甚麼樣的味道!?
「憨啤酒」x「啤酒頭」共同製作一款屬於台灣人的自釀套組,酒款配方來自啤酒頭 24節氣啤酒系列中的<驚蟄>,其酸爽的味道來自台灣在地檸檬乾及乳酸菌發酵而來,如果你本身就是愛吃酸的人,此款酒將會成為你人生摯愛,可能還勝過你另一半!

2019 WBA 世界啤酒大賽 臺灣優勝
(你將釀造與釀酒師相同的冠軍級配方,啤酒頭 驚蟄)
憨啤酒 DIY_在家釀造自己的啤酒
NT$2,200
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商品介紹

產品說明產品備貨需2-5天,有急單需求可在下單時商品備註

『啤酒頭自釀KIT 台灣檸檬 農夫酸啤組』

其他材質 甜點/烘焙/料理 - 【新年禮盒】啤酒頭x憨啤酒自釀KIT 台灣檸檬-農夫酸啤組《產品介紹》
台灣風土的啤酒,該是甚麼樣的味道!?

「憨啤酒」x「啤酒頭」共同製作一款屬於台灣人的自釀套組,酒款配方來自啤酒頭 24節氣啤酒系列中的<驚蟄>,其酸爽的味道來自台灣在地檸檬乾及乳酸菌發酵而來,如果你本身就是愛吃酸的人,此款酒將會成為你人生摯愛,可能還勝過你另一半!

2019 WBA 世界啤酒大賽 臺灣優勝
(你將釀造與釀酒師相同的冠軍級配方,啤酒頭 驚蟄)

其他材質 甜點/烘焙/料理 - 【新年禮盒】啤酒頭x憨啤酒自釀KIT 台灣檸檬-農夫酸啤組《產品說明》
釀造啤酒類型 : 檸檬農夫啤酒 (Sour Saison)
單組公升數 : 2公升 (約6瓶330ml啤酒)
售價 : NT 2,200元

三公升發酵瓶(玻璃提把)
實際釀造兩公升啤酒,剩餘一公升空間讓發酵有起泡空間,兩公升規格最適合首次自釀公升數,並不會因操作公升數太多導致作業困擾;透明玻璃讓您可以觀察釀製的過程,也可以讓家中小孩一起參與釀造過程,實打實的科學來自生活!

三件式單向透氣閥 及 矽膠塞
酒精是需要靠酵母菌無氧發酵產生,三件式單向透氣閥讓發酵瓶氣體向外排出,而外部空氣及雜菌進不來;也不會因密閉發酵導致壓力過大造成釀造危險,釀造必備利器!

棉製濾袋
第一組濾袋,使麥汁熬煮過程藉由將麥芽倒進濾袋中下鍋操作,省去將麥渣過濾掉的繁瑣步驟;第二組濾袋,有助在發酵前先去除多餘雜質,讓你的啤酒更加清澈。

溫度計
釀造就是一門溫度的技藝,每個階段有良好的溫度掌控,釀造出的啤酒味道必定不會讓你失望。

《原物料》

混合配方麥芽(已輾麥)
麥芽配方目標以乾淨清爽酒體前進,讓乳酸菌和酵母菌有足夠的糖源變成我們喜歡的酸酸和酒精。

啤酒花(香花)
帶有柑橘及葡萄柚香氣的美式啤酒花,使檸檬本人香氣更容易被帶出,襯托臺灣土地種植的香氣。

啤酒花(苦花)
你說你不喜歡苦?拜託讓我們加一點點苦的啤酒花,一杯好的啤酒就是需要良好的平衡感,一點點苦味讓啤酒的酸甜更加協調。

乳酸菌
保證比多數乳酸飲料的活菌數多數倍,但我們是為了讓他產生酸酸的乳酸菌。

啤酒酵母菌
我負責在乳酸菌發酵完後,再來幫你把麥汁變成含有酒精的好好喝啤酒。

《其他》

實作講義
啤酒釀造並不困難,我們將最困難流程寫成最容易步驟,只要按照講義上步驟,就可以輕易完成你自己的啤酒。

器材小卡
上面說明你所需要準備的家中器具,及套組中包含的所有項目;背面為啤酒頭驚蟄酒款的敘述,可以更加瞭解你手上正在釀造的是什麼啤酒,希望你可以跟我們一樣喜愛釀造。

器材皆可重複使用,未來若持續釀造,只須購買原物料。

其他材質 甜點/烘焙/料理 - 【新年禮盒】啤酒頭x憨啤酒自釀KIT 台灣檸檬-農夫酸啤組

規格說明

《操作說明》
「產品體驗總時程 三週」
醣化期 (1.5小時) : 將原物料製備成麥汁做酸化前準備。
四大步驟’醣化’釜酸化’煮沸’冷卻’,將麥芽熬煮成麥汁後接種乳酸菌。

釜酸化期 (2天) : 接種乳酸菌開始慢慢變成一鍋酸酸的啤酒。
記得蓋好保鮮膜及鍋蓋,不要讓外面的野生菌掉進去了。

煮沸期 (1.5小時) : 酸化好的麥汁再煮沸。
我們這時會加入啤酒花和檸檬乾,讓啤酒開始充滿酸酸的水果香氣。

發酵期 (2週): 靜靜等待,麥汁將發酵成啤酒。
這個過程你甚麼事都不用做,鞭策酵母菌工作,看酵母菌發泡表演,自然而然產生酒精。

裝瓶期 (30分鐘) : 將啤酒進行裝瓶且熟成1週即可享用。
將發酵好的啤酒,分裝進瓶子中,補些許糖讓酵母產生氣泡感,熟成2週後就可以放進冰箱開喝。
最佳賞味期為一個月

花一個下午的時間與朋友跟家人,邊喝邊釀是件很放鬆的事,
不用擔心會搞得一團亂,只要跟著KIT裡面的說明Step By Step,
就可以完成屬於自己人生中的第一瓶啤酒!!


設備都可以重複再使用,未來只需要添購原物料
若需英文版講義,歡迎來訊索取電子版


顏色略有偏差,以實品顏色為準 

 

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#憨啤酒 #自釀啤酒 #DIY #療癒 #設計

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